土豆炖茄子是一道地道的东北菜，皮做法也很简单，今天我们来学做一下把。
操作方法
01
土豆去皮洗净后切成块状备用
02
紫茄子洗净后去梗后切成块状备用
03
五花肉洗净后切成片状备用
04
锅中放入适量的油倒入肉片进行翻炒，炒至肉片发白即可
05
然后把土豆，茄子倒入一起翻炒，翻炒片刻后调入适量的盐，老抽，加入适量的水进行焖煮
06
最后待土豆块焖煮到可以用筷子戳的动，汤汁所剩不多了，调入味精，盛入碗中撒上葱花即可。
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