豌豆苗富含维生素C，还含有一种能内亚硝胺的酶，还有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘。今天给大家带来几种豌豆苗的吃法。
操作方法
01
豌豆苗蛋花汤豆腐切小块备用，豌豆苗洗净备用，枸杞用温水泡发，鸡蛋一个打散，热适量沸水，先入葱末，再放入豆腐块，加入枸杞，水沸后把鸡蛋画圈的倒入锅内，蛋花凝固就关火。这时候放入洗好的豌豆苗，加入适量盐，少许香油即可
02
素炒豌豆苗鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；在调入盐、白糖、味精，加入素高汤，炒匀即可
03
凉拌豌豆苗煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下，捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦最后加盐和芝麻油拌匀即可
