凤爪很多朋友比较喜欢吃，其实做法也很简单，今天给大家介绍一款酱蒸凤爪。
操作方法
01
将凤爪搓洗干净，把凤爪一个剁成三段
02
洗净后倒入锅中焯水，放入几片姜片去腥
03
煮开后捞出，用流动的水把浮末和血水洗好，沥干水分备用
04
锅中放入适量的油烧至七分热后，将沥干水分的凤爪倒入锅中进行油炸
05
炸至凤爪变成金黄色捞出控干油分备用
06
用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中
07
在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，即可大功告成了。