四季豆是我比较喜欢的一种蔬菜，不管是干煸，还是蒜泥或者是烧红烧肉都是我的最爱，今天给大家介绍一道干煸四季豆的做法。
操作方法
01
四季豆去筋，洗净后切成小段备用
02
锅中放入适量的油烧至八分热，把洗净沥干的四季豆倒入油锅中进行炸制，炸至外皮起皱后捞出控干油分
03
把捞出控干油分的四季豆到放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分
04
把葱姜蒜切成末，小米椒剁碎备用
05
锅中放入适量的油把肉末倒入进行翻炒
06
翻炒片刻把葱姜蒜末和小米椒末倒入一起进行翻炒
07
炒制片刻，把四季豆也一起倒入进行翻炒，调入适量的生抽和食盐进行调味，四季豆本身有水分，所以整个过程不需要添加水
08
最后待四季豆的水分全部炒干后，调入适量味精即可出锅。