西葫芦又称小瓜，是一种常见的食材，今天给大家介绍一种简单的家常菜--西葫芦炒鸡蛋。
操作方法
01
先把小瓜去蒂洗净切成均等的片状备用
02
碗中磕入几颗鸡蛋加入适量的鸡蛋搅拌均匀
03
锅中加入适量的油倒入蛋液进行翻炒
04
翻炒制蛋液凝固，两面金黄后盛出备用
05
锅洗净后烧热放油后放入葱姜蒜末和干辣椒段进行爆香
06
然后把西葫芦片倒入进行翻炒
07
炒制西葫芦的汁水出来之后倒入盛出的蛋液一起进行翻炒，炒至均匀后调入适量的盐和味精出锅即可。
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