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1、弱碱在水中部份电离,放出氢氧离子.
2、介质:油,水,盐水,弱酸,弱碱,有机溶剂及粘性液体等.
3、该衍生物具有弱酸性，在弱碱中稳定。
4、不能因同环境中的弱酸或弱碱等化学物质接触而改变性能.
5、氨基酸是弱酸和弱碱,因此,它们是很好的缓冲剂.
6、本文主要研究了弱碱高温处理法去除花生粕中黄曲霉毒素的效果，并对去毒后花生粕的酶解效果进行了研究。
