虾皮是一种营养跟丰富的食材。它是由毛虾加工制成的。它含有丰富的蛋白质，比任何鱼类都高。它储存有很多的矿物质，例如钙，碘等。它还有一种强氧化剂-虾青素。今天，我就来教教大家该如何吃虾皮。
操作方法
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可以用来做汤。一把干紫菜，几滴香油，再搭上几把虾皮一点葱花，其余调料都不用加，汤的味道就异常地鲜美了。不论做什么汤，都可以加点虾皮，增加鲜味。
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韭菜虾皮炒蛋。韭菜和虾皮的作用都有补肾壮阳，健脾开胃的作用。因此肾虚的老年人可以吃一些。
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虾皮粥。有些时候我们想吃海鲜粥，却懒得处理很多的海鲜食材，又怕有腥味。此时，一把虾皮就可以完美解决这个问题。虾皮很鲜美，搭配一点葱花，不会输给任何一种海鲜。
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但是，吃虾皮也有禁忌哦。虾皮不能跟红枣一起吃，一起吃的话会导致中毒。菠菜和虾皮也不要搭在一起，会影响钙质的吸收。