油菜通常用来做煮面、煮粉的配菜，也用来清炒。炒油菜的时候，加点五花肉一起炒，味道会更好。今天小编给大家分享一道五花肉炒油菜。
操作方法
01
油菜的准备：将油菜一叶叶摘下，浸泡10分钟，再清洗干净，切成小段；
02
姜和蒜的准备：取1小块姜，去皮，清洗一下，切成姜末；取3-4个蒜头，压碎，去膜，清洗一下；
03
五花肉的准备：将五花肉切成小条状，加入油锅先炸一下，再捞出备用；
04
煎五花肉：将油锅里稍微炸过的五花肉再入锅里，小火煎出油；
05
加入姜末和蒜头，炒出香味；
06
将油菜的茎的部分下入锅里，翻炒至叶子部分变软；
07
将油菜的叶子部分下锅，翻炒几下；
08
加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！