猪肝爆炒洋葱，是一道以猪肝、洋葱等为主料烹饪的菜肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
操作方法
01
葱花、蒜片切好，水发木耳撕成小块，青菜心开水烫一下过凉水，洋葱洗净切块备用
02
调碗汁:碗中加淀粉，生抽，白糖，醋，白胡椒粉，盐，鸡精，清水搅拌均匀备用
03
猪肝切成片状，清水反复冲洗去血水
04
锅中加水烧开放入猪肝焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用
05
热锅加油放入葱花、蒜片爆香，放入洋葱翻炒均匀，再放入猪肝烹入料酒大火爆炒
06
倒入调好的碗汁，放入青菜心和木耳翻炒均匀即可出锅
07
装盘！成品！