芥兰炒鸡胗是一道家常菜，做法简单，炒出来的成品味道浓香脆甜好吃，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
01
芥兰把有叶的那段切出来，然后把梗皮削掉。
02
侧刀切成片。
03
鸡胗洗干净，切片再切成连刀。
04
加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
05
蒜米准备好。
06
开火下油。
07
芥兰下锅，加适量的盐大火爆炒3分钟。
08
捞上碟子。
09
再开火下油，放蒜米下去爆香。
10
鸡胗下锅翻炒一下。
11
加点水花，盖上盖子焗2分钟。
12
然后打开盖子，芥兰回锅一起翻炒一分钟上碟。
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