杭州的名小吃，用油酥面制成，吃起来松酥香甜，别有风味。以下为步骤介绍。
操作方法
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1【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟
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2【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团
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3【椰蓉馅】（可自选馅料）将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。
方法/步骤2
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4甩砸后成牛舌状
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5抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈
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6甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性
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7水油面团，油面团，椰蓉馅下剂子
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8取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点，卷成卷一次，再擀成牛舌状窄点，擀成圆形状，包一块油酥面团，擀成长牛舌状宽点
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9 卷成卷一次，再擀成牛舌状窄点，再卷一次，擀成园形，包上椰蓉馅，用虎口收口。
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10收口处向下，划几刀，放入烤盘入烤箱160度30分钟，取出冷凉即可。