花蛤有天下第一鲜之美称，营养价值也很高，富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，是人类的营养绿色食品，经常食用，有促进骨骼发育，降低血糖等功效，因为脂肪含量较低，所以对于减肥人士来说，也是不错的选择。
花蛤的做法较多，不过在我看来，炎炎夏日，还是来一份盐水花蛤最为合适，原汁原味，清清爽爽，配上一份调料，再来几扎冰啤，邀上几个好友，谈笑聊天，好不开心。
操作方法
01
花蛤买回家后用水养着，尽量吐掉泥沙。
02
蒜瓣去皮后切碎。
03
把蒜瓣碎放入小碗中，加入1小勺生抽、少许香醋和白糖，搅拌均匀后，再添入少许凉白开，搅匀后撒上一些葱花，做成调味汁。
04
养好的花蛤倒入盆中，冲洗干净后，倒入盘中待用。
05
锅中放入一些姜片和香葱，再加入足量水，大火烧煮。
06
在水快要煮开时，倒入洗净的花蛤。
07
中火烧煮，当花蛤的壳全部打开后加入1小勺盐。
08
捞出花蛤放入盘中。
09
配上调味料，可以开吃了。简单吧，可是确是超级美味哦，而且低油低盐，吃起来毫无负担，你也来试试吧。