会过日子的主妇怎么能把西瓜皮扔掉了呢！西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮凉拌一下，酸甜开胃，清爽舒适，最适合解暑了。赶紧看看怎么做吧：
操作方法
01
备好食材。把西瓜皮清洗干净。
02
把清洗干净的西瓜皮四边用菜刀修整整齐后，贴绿边把绿皮的部分切除。
03
都去除完绿皮后，把西瓜皮切成小丁。
04
然后用一勺盐腌制20分钟。
05
腌制西瓜丁的时间把生菜洗净后，切成小段，蒜切成末。
06
倒出西瓜丁里腌制出的水分，这时要尝一下，如果西瓜丁有些咸，就用清水过一下。然后放入生菜段，蒜末，适量香油。
07
搅拌均匀后装盘，就可上桌享用了。这是一道餐桌上最靓丽的风景。