坛肉是东北的特色，主要有两种，一种是加了腐乳的——我今天做的这种，还有一种就是类似红烧肉的，不过里面多加了一些药料，不管哪种都非常好吃，特别是把肉和里面浓浓的汤汁拌在米饭里的吃法，味道更好
操作方法
01
将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出
02
放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出
03
放入冰糖炒成金黄色（中火）。
04
放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
05
放热水没过肉1厘米，放大料和草果。
06
大火烧滚，中火焖烧15分钟
07
倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时。
