煮挂面要想煮的爽口有劲道，是有一点小技巧的，下面就给您介绍煮挂面的做法和技巧。
操作方法
01
把买回来的挂面按需要拿出来备用。
02
锅中放入适量水，再把锅放灶上。
03
再给锅里放入1勺盐，开火。
04
等锅里的水烧开后，将面条下入锅中。
05
用筷子搅动几下面条，防止面条粘在锅底，盖上锅盖。
06
等放入面条的水再次烧开后，立马往锅里倒一小碗凉水，这一步很关键，煮的过程中要加一次凉水，这样煮挂面，熟得快而且有嚼劲，比较好吃。
07
然后，调成中火，煮到锅里的水再次烧开，面条就可以出锅了。
08
把面条用漏勺捞出放碗里，再放上备好的卤子和黄瓜丝及香菜，一碗爽口有劲道的挂面就做好了，很有食欲哦！