某天我去朋友家玩，看到朋友在做紫薯丸子，说实话紫薯丸子并没有什么稀奇的，我也经常做。可是朋友在紫薯丸子上面还裹上了一层西米露，我感觉挺特别的，于是尝了一口，嘿，味道不错！
操作方法
01
西米露洗净，用清水浸泡着。
02
紫薯去皮洗净，放到蒸锅上大火蒸15分钟。
03
等紫薯蒸熟后，取出放到干净的容器里，小心烫。
04
再把紫薯压碎。
05
放入适量的面粉和糯米粉，比例是1：2，再兑入少许的白糖。
06
搅拌均匀，和成面团。
07
再把紫薯面团揉成一个小丸子。
08
这个时候西米露也泡好了，倒掉多余的水份，沥干。
09
再把紫薯丸子放在西米露碗里滚一滚。
10
让每个紫薯丸子都粘上西米露，可以在盘子底下撒少许面粉，让丸子不粘盘。
11
再把紫薯丸子放到蒸锅上，大火再蒸15分钟。
12
关火后，再焖5分钟，再揭开锅盖。
13
蒸好的紫薯丸子，把白色的西米露都染上了紫色，看上去就像一个个紫色的水晶，很是养眼。尝一口，软糯香甜，很是可口。