老面又称面肥，是具有和酵母一样能使面粉发酵的物质，今天我们就来就来介绍一下怎么使用老面做馒头。
操作方法
01
取出老面放入碗中备用
02
用水把老面溶解成糊状物质
03
把溶解后的老面倒入面粉中
04
加入适量的水把面粉搅拌均匀，然后用手揉搓
05
把面团取出放置在案板上反复揉搓，，案板上撒上少许干面粉防止粘底
06
把揉搓光滑后的面团放置于容器中醒发半小时
07
半小时后如果面团像图中的棉絮状则发酵成功
08
取出面团，取均等的面团做成馒头放上蒸锅进行蒸制，面团放置在蒸锅上距离要大一点，防止馒头蒸好粘在一起
09
开火蒸制15到20分钟后，白白胖胖的老面馒头就大功告成了。