问题描述：
高温使酶活性下降的方式?讲不大清楚.我这样问好了.举个例子,某种酶的最适温度是40℃,到了50℃的时候,酶活性降为原来的80%,那么,是怎么降的呢?1.假如有100个酶分子,死了20个,还有80个是好的,
问题：
高温使酶活性下降的方式?讲不大清楚.我这样问好了.举个例子,某种酶的最适温度是40℃,到了50℃的时候,酶活性降为原来的80%,那么,是怎么降的呢?1.假如有100个酶分子,死了20个,还有80个是好的,
更新时间：2026-05-05 16:51:44
崔鹤鸣回答：
第一个问,应该按照第三种去理解.外层温度与内部温度或多或少都存在差异,同一温度对一堆物质的影响一定有差异.除非持续的时间足够长.而且温度对构成蛋白质空间结构的化学作用的影响都不同.第二个问,能否恢复只能具体...
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