爱学网
当前位置 : 爱学网 > 问答 > 初中 > 化学 > 【橙子为什么和橘子的气味不一样】
问题:

【橙子为什么和橘子的气味不一样】

更新时间:2026-05-05 12:42:53

问题描述:

【橙子为什么和橘子的气味不一样】
高奇峰回答:

  他们挥发出的化学物质不同吧   随着果实的成熟,在代谢过程中产生了一些具有香味的物质,这些香味物质包括两类,一类是酯类物质,包括脂肪族的酯和芳香族的酯,另一为是醛类物质.如香蕉中的特殊香味是乙酸戌酯散发的;桔子中的香味是柠檬醛散发的.

相关推荐

推荐排行