这是一道典型的粤菜，用当地出产的菠萝做酸酸甜甜的咕老肉，开胃营养又不腻。
操作方法
01
猪肉切成3CM见方的块备用
02
菠萝去皮以后泡在盐水里备用
03
现在我们来准备给肉挂糊的面糊，鸡蛋或者鸭蛋一个打在容器里，加少许泡打粉，适量面粉跟清水
04
把面糊调的刚好能挂在筷子上，也不能太浓稠了
05
肉放在面糊里均匀裹上一层面糊
06
炒锅放多一点的油，烧至八成热放入肉块炸
07
肉块炸至金黄以后即可关火
08
炸好的肉块盛出备用
09
现在准备最后的烹饪，青红椒切块，菠萝切大小相同的块，番茄酱一份
10
炒锅放少许油烧热，然后放入番茄酱，再加一小碗清水，适量白糖，醋调成糖醋汁
11
再放入水淀粉勾芡
12
放入水淀粉以后等它熬成芡汁
13
加入菠萝块翻炒
14
再放入肉块一起翻炒
15
放适量盐，翻炒一下让肉入味
16
再放入青红椒
17
青红椒下锅以后再翻炒一两分钟即可出锅。