传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天，我们在家也能炒出美味的粟子来。
操作方法
01
将新鲜板栗洗净。用刀将板粟横切一刀，不用划太深。
02
用水泡半个小时以上。
03
将泡好后板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。
04
盖上盖子，转小火，时常翻动一下。
05
粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。
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