炝拌干豆腐是东北人非常喜欢的一道菜，口感清淡好吃，做法简单。下面小编就介绍一下这道菜的做法。
操作方法
01
干豆腐用水冲洗一下，然后切成丝。
02
葱切宽丝，红干椒中间一刀断开，准备好花椒，装盘备用。
03
锅内放入凉水烧开，水开后干豆腐丝入锅焯一下。
04
开水煮一分钟左右的时间，干豆腐丝变软后捞出装盘，放入少许白糖，盐，味精。
05
把切好的葱丝放在干豆腐丝上面。
06
锅放入油加热，油热后放入花椒炝锅。
07
关火，油温略凉后放入红干椒炸一下，（避免温度过高，辣椒焦黑）。
08
把榨好的花椒，辣椒油浇到干豆腐丝上就可以了。