螃蟹有很多的做法的，有香辣蟹，有炒蟹，有清蒸蟹，由于清蒸蟹最能保持食物本身的味道，做法也最简单，很受吃货朋友们的喜欢
操作方法
01
将螃蟹洗净，开盖去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的话，可先将蟹钳掰下来，以免被螃蟹夹伤。
02
将洗净螃蟹斩成小块，放入干净容器中。
03
将装螃蟹的容器中的水倒干净，然后在螃蟹上均匀弹上一层生粉
04
将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中，上面撒一些姜丝，蒸锅内水开后入锅，大火蒸八至十分钟。
05
螃蟹出锅，撒上小葱花，再撒少些蒸鱼豉油
06
另起锅烧热，入油，将油烧至微微冒烟，离火将油浇至蒸好的螃蟹上，这时清蒸珍宝蟹就彻底完工了