辣子鸡丁是我们常见的一种菜品，是我平时的最爱，趁着今天休息，又给自己做了一份，好好慰劳一下自己
操作方法
01
首先辣子鸡丁是少不了辣椒的，取适量的干辣椒，然后用到切开后备用
02
取适量的熟的花生米去皮后备用
03
取适量的鸡肉，洗净后切成小块，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，花椒粉等腌制一到两小时
04
然后把鸡块裹上适量的淀粉，放入油锅中炸制表面金黄后捞出沥油备用
05
锅中留少许的底油，然后把干辣椒倒入锅中进行炒制，炒至香味出来之后，把鸡丁和花生米倒入锅中进行翻炒
06
最后调入适量的椒盐，味精翻炒均匀，放入葱丝即可出锅