鲶鱼的做法很多，今天来介绍一种做法——大蒜烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼蒜香浓郁，味道鲜美，是鲶鱼烹饪中比较经典的一道。
操作方法
01
先炒大蒜，油热以后放入大蒜翻炒，开小火将大蒜炒出香味。
02
然后将处理好的鲶鱼放入鲶鱼，再加点白酒去腥调味。
03
把鲶鱼炒至断生。
04
加入葱姜接着炒，把葱姜也炒香。
05
再把其余的所有调料翻炒出香味。
06
加入适量清水，把水和鲶鱼炒匀。
07
盖上锅盖开大火焖5分钟，这道好菜就可以上桌了。
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