记得第一次吃千张，是在出差途中无意吃到，当时我就觉得千张特别美味。后来就学着自己做，可怎么都做不出那味，后来发现拿千张简单炒着吃，一样可以很美味，今天我就来分享下具体怎么简单炒着吃。
操作方法
01
买来的千张是一张张的，记得要先冲洗下，再对折两下，放在在一起切成一根根条状，每根条状约0.5公分。
02
把要用到的肉准备起来，肉先洗下切成片状，份量取50g左右就够了。
03
开中火，锅里放入油、姜、盐，烧的油有点热了，大概50度左右，就可以倒入肉先炒一下，让肉全部炒白为止。
04
肉炒熟后，加入酱油调一下肉的颜色。
05
接下来，就是把切好的条状千张混入。
06
用大火翻炒几下。
07
加入料酒，先煮沸，再把料酒煮干为止。
08
然后加入适量开水，再煮2分钟为止。
09
关火，加入味精炒一下，炒均匀直接盛起来。