问题描述：
下面是利用微生物制作葡萄酒的流程示意图，请回答下列有关问题：（1）葡萄酒制作的原理是利用______菌分解葡萄糖生成______，该物质在无氧条件下，转变成酒精．葡萄为酵母菌提供水、___
问题：
下面是利用微生物制作葡萄酒的流程示意图，请回答下列有关问题：（1）葡萄酒制作的原理是利用______菌分解葡萄糖生成______，该物质在无氧条件下，转变成酒精．葡萄为酵母菌提供水、___
更新时间：2026-05-05 18:10:02
马光悌回答：
（1）葡萄酒制作的原理是利用酵母菌分解葡萄糖生成丙酮酸，该物质在无氧条件下，转变成酒精．葡萄为酵母菌提供水、无机盐、碳源、氮源等生长繁殖必需的物质．（2）葡萄除梗应在冲洗后完成，这样可以避免除梗时引起葡...
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