肘子这样卤，肥而不腻，非常美味哦！下面由小编分享一下做法吧！
操作方法
01
首先我们将肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然后清洗干净
02
接着我们放入冷水锅中，煮十五分钟捞出控干水分
03
然后我们在肘子皮上抹一次老抽，放入油锅中炸至虎皮状捞出
04
接着我们将炸好的肘子放入高压锅中，加入葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，倒入没过肘子的清水
05
然后我们加入适量的料酒，老抽，味极鲜酱油，冰糖，再放入适量的盐，鸡精调味，压30分钟
06
最后取出装入盘中，美味的卤肘子就制作完成啦！
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