莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，口感清脆。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，下面教你如何制作这道菜。
莴笋炒肉
01
准备适量的猪肉切成片，加入适量的嫩肉粉、盐和料酒抓匀腌制。
02
准备适量的莴笋，先用刮刀去皮，要把表皮的白色筋给去完哦。
03
之后开始切莴笋，按照自己的口味来切就行，这里笔者切成了片。
04
准备适量的甜椒，甜椒不辣可以提下味，切成片就行了。
05
热锅入油，加入几颗花椒来爆香，大火烧热。
06
油温起来后倒入腌制的猪肉片进行翻炒。
07
将猪肉片炒熟后，倒入莴笋片进行翻炒，莴笋要多炒一会才能炒熟。
08
莴笋炒得差不多断生之后，倒入甜椒段进行翻炒。
09
在翻炒的过程中可以加入适量的老抽来进行提色，这个就看个人喜好了。
10
最后加入适量的盐和生抽进行调味，然后翻炒均匀，出锅装盘即可食用。